简要回答
秋季进补，天渐寒，人们纷纷开启“秋补”模式。为了追求身体的能量和营养，一些人可能选择食用高热量、高脂肪和高蛋白质的食物，如油炸食品、红烧肉、火锅等。然而，过分偏好这些高油高热量的食物可能会给胃肠系统带来不适，经常出现消化不良等问题。不均衡的饮食习惯可能会对身体构成负担。为了满足深秋时节的饮食需求，分享6道美味的家常菜谱，它们不仅美味可口，而且有助于补充身体所需的各种营养。
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一、 茨菇炒五花肉
食材： 茨菇、五花肉、蚝油、盐、料酒、生抽、老抽、姜、淀粉水。
做法：
1. 把茨菇去掉梗部，削皮并切片，然后在沸水中焯水1分钟，之后捞出沥水备用。
2. 将五花肉切成薄片，加热锅中，加入生姜片煸炒，然后加入五花肉，翻炒至肥肉开始出油。
3. 加入茨菇，调入老抽、生抽、蚝油、盐，翻炒均匀，最后加入淀粉水勾芡，即可上桌。
- 02
二、蒜蓉油麦菜
食材： 油麦菜、大蒜、盐、白糖、蚝油、植物油。
做法：
1. 清洗油麦菜，将其切成半段。大蒜切成末备用。
2. 在热水中加入盐和油，将油麦菜焯水10-15秒，然后捞出，沥干水分。
3. 预热炒锅，倒入油，加热后加入蒜末，炒香。
4. 将焯水后的油麦菜加入炒锅，翻炒片刻，然后加入盐、白糖和蚝油，继续翻炒均匀，最后关火，即可享用。
- 03
三、茄汁金针菇炒牛肉
食材： 牛肉、金针菇、大蒜、小葱、干辣椒、花椒、番茄酱。
做法：
1. 牛肉洗净并切片，加入盐、生抽腌制。随后，将牛肉用清水洗净，捞出沥水。
2. 热锅凉油，加入姜片，倒入牛肉煸炒至变色后，加入大蒜、小葱、干辣椒翻炒出香味。
3. 将金针菇和番茄酱加入炒锅，焖炒3分钟。最后，加入蚝油、盐和鸡精，调味即可。
- 04
四、清炖鸡
食材： 土鸡、红枣、干菌、葱、生姜、枸杞。
做法：
1. 将土鸡洗净切块，然后浸泡十分钟以去掉血水。
2. 用一些干菌和枸杞提前泡发。
3. 在锅中加入鸡块、葱段、姜片，加入黄酒，煮开后捞出。
4. 在砂锅中铺上姜片，倒入鸡块，加入清水，加盐，煮沸，然后减至小火炖煮20分钟。
5. 去掉葱段和姜片，将红枣加入炖锅，继续炖煮15分钟。最后，加入枸杞，再加入少许盐和鸡精，即可。
- 05
五、 糖醋香菇条
食材： 香菇、蒜、面粉、蚝油、糖、盐、番茄酱、白醋、淀粉水。
做法：
1. 沥水烫香菇，把香菇切成条。
2. 将香菇条裹上混合好的面粉和淀粉，然后用热油炸至金黄。
3. 在锅中加入番茄酱、蚝油、白醋、糖、盐，炖煮至汤汁浓稠。
4. 将炸好的香菇条放入锅中，迅速翻炒，使其均匀裹上糖醋汁。
- 06
六、砂锅白菜炖豆腐
食材： 白菜、豆腐、鸡蛋、木耳、火腿肠、小葱、小米椒、大蒜。
做法：
1. 将豆腐切块，将白菜切大块，准备好泡发的木耳，将火腿肠切片，将大蒜剁碎，小米椒和小葱切碎。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入盐，裹在豆腐块上，煎至金黄，取出备用。
3. 在砂锅中铺上姜片，然后倒入豆腐块、白菜、木耳、火腿肠片，加入少许盐，倒入水没过材料，加热炖煮约20分钟。
4. 去除姜片，加入红枣，继续炖煮15分钟，然后加入枸杞、适量盐和鸡精，炖煮5分钟即可。
这六道美味的深秋佳肴不仅味美，还能帮助您平衡膳食，满足身体的需求，让您健康度过寒冷的季节。欢迎留下您的评论，如果喜欢这些食谱，请关注我们以获取更多的健康饮食建议！
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