冬天，推荐6道特别热乎的菜，适合冷天，营养好吃，还非常简单优质

一、腐竹焖牛腩
准备食材：腐竹，牛腩，姜片，蒜头，葱结。
做法步骤：
1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。腐竹泡软后控干水分，再切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入姜片和蒜头炒出香味，再放入牛腩翻炒均匀，然后放入酱油、番茄酱翻炒均匀调味。
3、加入适量的开水，盖上盖子焖煮一个小时。时间到，再放入腐竹继续焖煮十五分钟。
4、焖煮好了之后，大火翻炒收汁，撒上葱花翻炒几下即可出锅开吃。

二、四季豆粉条烧肉
准备食材：四季豆，粉条，猪肉，蒜末，小米辣，青线椒。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成小块，四季豆清洗干净后切成小段。粉条提前浸泡，泡软后控干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入猪肉翻炒均匀，炒至变色后放入四季豆翻炒均匀。
3、然后放入生抽、老抽、蚝油和适量清水，搅拌均匀后盖上盖子焖煮十五分钟。
4、时间到，再放入粉条继续焖煮十分钟。最后大火收汁，放入青椒翻炒几下即可出锅装盘开吃。

三、鸡蛋抱豆腐
准备食材：鸡蛋，猪肉，嫩豆腐，鸡蛋，酱汁。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入酱油、蚝油、淀粉、半碗清水，搅拌均匀。
2、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。鸡蛋打入碗中搅散备用，嫩豆腐切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉末翻炒均匀，炒至变色后倒入提前备好的酱汁，煮至汤汁浓稠后，盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入嫩豆腐煎一下，再倒入鸡蛋液煎煮至定型，炒散后倒入肉末翻炒均匀，最后撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。

四、番茄金针菇肥牛煲
准备食材：番茄，金针菇，肥牛，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、番茄削掉外皮，洗净后切成小块。金针菇切掉根部，洗净后挤干水分。
2、起锅烧水，水烧开后放入肥牛焯水煮至变色，然后捞起来清洗干净备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后加入适量的清水，开大火煮开。
4、水烧开后，放入金针菇焖煮三分钟。煮熟后加入生抽、蚝油、食盐调味，搅拌均匀后放入肥牛卷，再焖煮两分钟，最后撒上葱花即可端上桌开吃。

五、白萝卜羊腿汤
准备食材：白萝卜，羊腿，姜片，葱结，花椒粒，八角，八角。
做法步骤：
1、羊腿剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片、葱结、花椒、料酒去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再将羊腿捞起来，清洗干净后控干水分。白萝卜削掉外皮，洗净后切成滚刀块。
2、将羊腿、姜片、八角、花椒、白萝卜都放入高压锅中，加入足量的清水没过食材，盖上盖子炖煮一个小时。
3、羊腿炖煮至软烂后，加入食盐调味，撒上葱花搅拌均匀即可出锅开吃。

六、土豆焖鸡块
准备食材：土豆，鸡肉，姜丝，小米辣，蒜片，青线椒，葱段。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成小块，加入姜丝、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。土豆削掉外皮，洗净后切成滚刀块。
2、起锅烧油，油热后放入姜片煸炒出香味，再放入腌制好的鸡肉翻炒几下，炒至鸡肉熬出清油，再加入生抽、蚝油、老抽、小米辣和蒜片炒出香味。
3、然后放入土豆、加入适量的清水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。时间到，放入葱段、青线椒、食盐和白糖，大火翻炒几下即可出锅装盘开吃。
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