简要回答
菠菜炒鸡蛋、莴苣炒牛肉、三丝鱼汤等。时光不息，熬夜与加班成为现代生活不可忽视的议题。有的人因工作需要不得不熬夜加班，而另一些人则沉迷于熬夜追剧、游戏，这些不良的生活习惯都在悄悄地影响着我们的日常。频繁的熬夜不仅导致掉发、气血不足、皮肤失去光泽，还可能对肝脏、脾胃造成损害，使身体机能下降，免疫力减弱，容易引发各种健康问题。因此，为了强健体魄，除了尽量避免过度熬夜外，我们还应该多食用一些对肝脏、脾胃有益的蔬菜美食，调养肝脏、强健脾胃、补充气血，以增强免疫力度过秋冬时节。
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一、菠菜炒鸡蛋
食材：
菠菜、鸡蛋、小米辣、蒜片
做法：
1. 菠菜浸泡在清水中，加入少量食盐搅拌均匀浸泡十分钟，然后清洗干净沥干水分。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
2. 锅中烧水，水开后加入食盐和食用油，然后将菠菜焯水至变色，捞起来挤干水分备用。
3. 另起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煮熟，再炒散盛出备用。
4. 再次起锅烧油，油热后放入蒜片爆香，随后加入菠菜翻炒片刻，加入适量的食盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。
5. 加入炒好的鸡蛋和小米辣，快速翻炒几下即可出锅装盘，开吃。
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二、莴苣炒牛肉
食材：
牛肉、莴苣、蒜末、小米辣、白胡椒粉
做法：
1. 牛肉清洗干净，切成薄片，放入大碗中，加入适量的玉米淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉和花生油，搅拌均匀腌制10分钟备用。
2. 清洗莴苣，切成小段，另起锅烧油，油热后加入腌制好的牛肉煸炒至变色，盛出备用。
3. 切好蒜末和小米辣，另起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，然后倒入莴苣煸炒，加入适量的食盐调味，继续翻炒至莴苣断生。
4. 最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，淋入少量的生抽提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
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三、三丝鱼汤
食材：
鱼肉、胡萝卜、黄瓜、青菜、生姜、料酒、盐
做法：
1. 鱼肉清洗干净，切成薄片，胡萝卜和黄瓜切成细丝，青菜切段，姜切片备用。
2. 锅中加水烧开，加入料酒，将鱼片放入焯水，捞出备用。
3. 另起锅烧油，加入姜片爆香，然后依次加入胡萝卜丝、黄瓜丝、青菜段翻炒均匀。
4. 倒入焯水后的鱼片，加盐调味，煮至鱼片熟烂，即可出锅。
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