冬天驱寒，建议少吃火锅多吃八道菜，低脂低卡助消化，增强抵抗力优质

一、莴笋炒肉丝
准备食材：莴笋、瘦肉、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.莴笋去皮，然后擦丝备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入莴笋丝大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至莴笋丝断生。
4.接着加入炒好的肉丝一起翻炒均匀，再加入适量的白糖和蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

二、莲藕玉米炒虾仁
准备食材：大虾、莲藕、玉米、蒜末、葱花。
做法流程：
1.大虾去除虾线和虾壳，然后取出虾仁清洗干净，接着加入适量的料酒、胡椒粉和食盐抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2.莲藕去皮，清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色后，盛出备用，
3.剥好玉米粒，然后切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再加入莲藕和玉米粒煸炒，接着加入适量的食盐调味，继续翻炒至莲藕和玉米粒断生。
4.最后再加入炒好的虾仁一起翻炒，淋入少许的生抽提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

三、春菜炒肉末
准备食材：瘦肉、春菜、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末备用，接着清洗干净春菜，再切成春菜碎备用。
2.切好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入肉末煸炒，煸炒至肉末变色后，再加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖调味上色，然后继续翻炒均匀。
3.炒至肉末入味后，再加入春菜碎一起翻炒均匀，放入适量的食盐调味，然后继续大火翻炒。
4.炒至春菜断生以后，再淋入少许的蚝油提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

四、油菜炒肉
准备食材：油菜、瘦肉、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净油菜，然后切成油菜碎备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入油菜大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至油菜断生。
4.最后再加入炒好的瘦肉煸炒，然后加入适量的蚝油提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

五、生菜炒豆腐
准备食材：豆腐、鸡蛋、生菜、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.取碗打入一个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着把豆腐切成薄片备用，再清洗干净生菜。
2.热锅烧油，油热以后，把豆腐片均匀沾上鸡蛋液，然后下锅油煎，煎至豆腐两面金黄后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入生菜大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒炒软。
4.接着加入煎好的豆腐一起翻炒均匀，放入适量的蚝油和黑胡椒碎点缀提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

六、时蔬炒肉片
准备食材：大白菜、木耳、胡萝卜、瘦肉、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2.泡软木耳，然后清洗干净大白菜，接着热锅烧油，油热以后，油热以后，放入腌制好瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.胡萝卜去皮，清洗干净，然后切成薄片，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入木耳和胡萝卜一起翻炒一分钟。
4.然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至断生，接着加入大白菜和炒好的瘦肉一起翻炒，淋入少许的蚝油提鲜，再继续翻炒至大白菜断生，即可出锅开吃。

七、山药炒肉片
准备食材：前腿瘦肉、山药、蒜末、葱段。
做法流程：
1.前腿瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.山药去皮，清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末和葱段，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入山药大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至山药断生。
4.最后再加入炒好的瘦肉和一把葱段继续翻炒，放入适量的白糖和蚝油提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

八、胡萝卜板栗鸡汤
准备食材：胡萝卜、板栗、红枣、鸡肉、姜片、葱段。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.胡萝卜去皮，清洗干净，然后切成小块，放入炖锅中，接着剥好板栗，也一起放入。
3.清洗干净红枣，去除内核，然后和姜片一起放入炖锅中，接着加入适量的清水，再中小火炖煮两个小时。
4.最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。