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白菜猪肉炖粉条是东北地区的一道传统美食,它以其软烂的口感和鲜美的味道而受到喜爱,是一道下饭的佳肴。与您分享制作这道美味菜品的方法,让您在家也能轻松做出地道的白菜猪肉炖粉条,为您的餐桌增添一份美味。
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一、所需食材
主料:粉条200克(提前泡软备用)、白菜1颗(洗净切块备用)、猪肉150克(切片备用)
调味料:料酒1汤匙、生抽2汤匙、适量的盐、适量的鸡精、葱1根(切段备用)、姜3片(切片备用)、大葱1根(切段备用)、适量的食用油 - 02
二、烹饪步骤
1. 将粉条提前泡软,白菜洗净切块,猪肉切片,葱切段,姜切片,大葱切段,备用。
2. 在热锅中加入适量的食用油,将切好的猪肉片煎至两面金黄,确保熟透。这一步可以提升猪肉的香味,使其更加鲜嫩可口。将煎好的猪肉片取出备用。
3. 在锅中留少许底油,加入姜片和葱段,煸炒出香味。加入提前泡软的粉条,均匀地煸炒,使其充分吸收葱姜的香气。加入适量的生抽,继续翻炒均匀。慢慢加入热水,让水没过粉条。水量不宜过多,适量即可,以免淹没食材。加入煎好的猪肉片,继续炖煮。盖上锅盖,用小火慢炖,直到粉条变得软烂,汤汁浓郁入味即可。在炖煮的过程中,根据个人口味适量加入盐和鸡精,调味使其更加美味。
4. 待粉条炖煮至软烂状态时,加入切好的白菜块,继续炖煮。白菜的炖煮时间不宜过长,以保持一定的脆嫩口感为宜。
5. 将炖好的白菜猪肉粉条盛出,装盘即可。可以撒上一些鲜嫩的大葱段,提升菜品的色彩和口感。
至此,一道美味可口的白菜猪肉炖粉条就完成了!粉条软烂入味,白菜鲜嫩可口,整体汤汁浓郁,带有猪肉的香味,美味可口,是一道适合下饭的佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,这道美味的东北特色菜都会成为大家喜爱的美食选择。
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