“养生不排寒，一切都白谈”，这六道菜隔三岔五吃，寒气一扫而光优质

一、羊肚菌山药肉丸汤
准备食材:羊肚菌，山药，胡萝卜，猪肉，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末，加入红薯淀粉、食盐和一点点清水，搅拌均匀后摔打几下，再团成肉丸子备用。
2、羊肚菌清洗干净后浸泡半个小时，山药削掉外皮，洗净后切成小块。胡萝卜铺去皮洗净后切成滚刀块。
3、把肉丸放入碗中，再放入山药、羊肚菌、胡萝卜和泡羊肚菌的水，冷水上锅蒸五十分钟。
4、蒸好即可关火，出锅撒上葱花即可端上桌开吃。

二、山药牛肉汤
准备食材:山药，牛肉，蒜片。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入山药翻炒均匀，炒至变色后加入开水，煮十分钟煮熟。
3、接着放入牛肉煮至变色，煮熟后加入食盐和胡椒粉调味，煮至入味后撒上葱花即可出锅开吃。

三、芋头蒸排骨
准备食材:排骨，芋头，蒜末，葱花，小米辣。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，再用厨房纸吸干水分，然后放入蒜末、生抽、蚝油、食盐、白糖、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、芋头削掉外皮，清洗干净后切成小块，摆放在蒸盘上，再铺上腌制好的排骨，水开上锅蒸半个小时。蒸熟即可取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

四、口蘑炒鸡翅
准备食材:鸡中翅，口蘑，小米辣，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净血水，用剪刀对半剪开，再放入姜片、生抽、蚝油、老抽、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、口蘑放入清水中，加入淀粉和食盐浸泡十分钟，清洗干净后切成薄片。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡中翅煎一下，煎至两面金黄，再盛出来备用。
4、锅中底油，放入小米辣炒出香味，再放入口蘑翻炒几下，炒至变软后放入鸡中翅翻炒均匀。
5、接着再放入食盐和黑胡椒碎调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

五、豆腐虾仁抱蛋
准备食材:嫩豆腐，虾仁，鸡蛋，酱汁，葱花。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净控干水分放入碗中。嫩豆腐切成小块放入碗中备用。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、辣椒面、淀粉和适量清水，搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热后放入葱花炒出香味，再放入虾仁、豆腐和鸡蛋液煎煮一下，煮至稍微定型，倒入酱汁焖煮一会儿。
4、酱汁煮至浓稠，翻炒均匀入味后，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

六、茭白炒牛肉丝
准备食材：茭白，牛肉，姜丝，葱花。
做法步骤：
1、茭白剥掉外壳，清洗干净后切成丝。放入烧开的水中焯水煮至断生，然后捞起来控干水分备用。
2、牛肉清洗干净切成丝，加入姜丝、淀粉、酱油和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒均匀，炒至变色后放入茭白翻炒均匀。
4、食材都炒熟之后，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
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