清明将至 无论贫富 5种美食别忘吃 老传统别丢 寓意健康顺利优质

1、青团
制作青团的原料有蒿叶、糯米粉、大米粉、白糖、黑芝麻和花生米。首先将蒿叶汆烫后切成末，然后将糯米粉和大米粉按照2:1的比例混合，加入适量温水搅拌成絮状，再加入蒿叶拌匀揉成团。接下来，将花生米和黑芝麻分别炒熟，然后将花生米碾碎并与黑芝麻和一些白糖搅拌均匀。将面团分成均等的剂子，用手搓圆按压成窝状，将花生馅包入面团中，收口搓圆，最后上锅蒸熟即可。

2、鸡蛋
制作这道美食需要鸡蛋、茶叶、香叶、桂皮、八角和花椒等材料。首先将鸡蛋洗净后放入锅中煮熟，然后捞出放入冷水中，敲碎鸡蛋壳。接下来，在另一个锅中加入足量的水和适量的盐、生抽、茶叶、桂皮、八角、香叶、花椒和煮熟的鸡蛋，一起焖煮半个小时。煮好后，让鸡蛋在汤汁中浸泡一段时间，口感会更好。

3、馓子
制作馓子需要面粉、鸡蛋和黑芝麻。首先，在碗中倒入面粉和盐，用筷子搅拌均匀，然后打入一个鸡蛋，加入一小勺黑芝麻，再倒入适量的温水搅拌成干面粉程度的面团。接着揉成一个面团，放在碗中醒20分钟。之后，将面团放在案板上擀薄，切成大小均等的长条，再搓成细条。在一个碗中倒入适量的油，将搓好的面条盘在碗中，确保面条完全浸泡在油中，然后盖上保鲜膜静置一个小时。时间到后，将面条取出，边拉边抻，直至变细变长。最后，将面条围绕手掌，用筷子继续抻拉，然后放入油锅中炸至金黄色即可。

4、薄饼
制作薄饼的材料有荠菜和面粉。首先将荠菜焯水后切碎，加入盐拌匀。然后在碗中倒入适量的面粉和盐，加水搅拌成絮状，揉成团后加入一些猪油继续揉搓，将荠菜倒入面团中混合均匀。将面团放在案板上擀薄，切成小块。热锅倒入适量的油，将面皮煎至两面金黄即可。

5、枣糕
制作枣糕的原料有黄米面、红枣和水。先用清水洗净红枣，放入碗中上锅蒸熟，蒸好后去掉枣核。接下来，在碗中倒入适量的黄米面，加入适量的温水，搅拌成絮状后揉成团。将面团放在蒸屉纸上蒸熟，取出后继续揉搓。然后，在案板上抹一些油，将面团擀成薄片，将红枣铺在面皮上，卷成一个卷后压实，放凉后切成小段即可。