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蒜香蒸丝瓜是一道简单又美味的菜品。夏季是吃瓜的好时候,而丝瓜是夏季鲜嫩的蔬菜之一。丝瓜不仅味道鲜香,还含有丰富的营养元素,能够起到润肤美容、活血通络的作用。
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一、准备食材:
丝瓜1个
粉丝200克
蒜末3勺
葱花适量 - 02
二、制作方法
1.将丝瓜清洗干净,去皮切成等量的长条状。然后将丝瓜放在一个大碗里,加入适量的清水,使其浸泡10分钟,加入少量的食用盐,这样可以防止丝瓜氧化变黑。
2.将粉丝放入另一个大碗中,加入适量的温水,使其泡软。青葱洗净,切成葱花;将蒜末放入碗中备用。
3.起锅,往锅里加入适量的食用油,油温5成热时,加入蒜末,慢慢煎出香味,加入生抽、蚝油、食用盐,调好味之后备用。
4.将泡软的粉丝剪短,然后将其平铺在一个圆形的碟子上。将泡好的丝瓜洗净,沥干水分,摆放在粉丝上,然后将炒好的蒜蓉全部都淋在丝瓜和粉丝上。
5.将摆好盘的丝瓜和粉丝放在蒸锅上,冷水起蒸15分钟左右,直到粉丝和丝瓜都蒸熟即可。
6.将葱花撒在上面点缀即可。 - 03
这道蒜香蒸丝瓜的制作非常简单,但味道却非常美味。丝瓜和粉丝吸收了蒜蓉的香味,带有一定的清甜味,口感软嫩,营养丰富。如果你喜欢吃辣的口味,还可以在炒蒜蓉酱的时候加入小米辣,让丝瓜带有一点微辣的口感,更加开胃。
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