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北方人的主食主要是面食,河南人的主食里肯定会有一道河南焖面,面条筋道爽口,看着特别有食欲,今年在深圳工作单位食堂厨师刚好是河南的,吃过他做的焖面才知道原来是这样做的。今天就分享给大家,零失败的河南焖面正宗做法,轻轻松松让大家学会。
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食材:面条、五花肉、豇豆、豆芽、酱油、十三香、鸡精、味精、葱、姜、蒜、干辣椒。
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做法:
1、准备面条,要买圆的,不要买宽的,因为圆的受热更均匀,再把去皮五花肉切成薄片,豇豆切段,葱姜蒜干辣椒切好备用。
2、将锅烧热,倒入食用油,将五花肉下锅煸炒一分钟,煸至出油变色。
3、把葱姜蒜下锅炒出香味,然后加入酱油,加入一大勺的十三香,适量的食盐,鸡精味精调味,再把切好的豇豆倒进锅里,翻炒1分钟,加入适量清水,菜味入到汤里后倒出一碗菜汤。
4、洗净的豆芽铺在豇豆上,加入清水后,将面条放进清水中洗一遍,洗掉多余的面粉,这样不易粘,洗好后平铺在豆芽上,盖上盖子,中火焖5分钟,将盛出的一碗菜汤均匀撒上面条上,小火焖3分钟,用筷子搅拌均匀出锅后撒上蒜沫。 - 03
当当当,河南焖面做好了,是不是很简单,如果你不知道吃什么,天天吃米饭想换换口味,可以试试这道河南焖面哦!相信你一定会爱上它!喜欢小编的欢迎给小编点点关注,留言评论哦!
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