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报纸包裹法、食盐腌制法、焯水冷冻法。香椿有一种独特的香味,无论是炒鸡蛋还是煮面条,都让人回味无穷。然而,香椿的价格有时相当昂贵,特别是在大城市。但在我家乡,一斤香椿才售价10块钱,而且非常新鲜嫩绿。因此,我每年都会提前购买一些,采用不同的保存方法,以便在其他季节也能享受到香椿的美味。分享三种聪明的香椿保存方法,这些方法能够让香椿保持新鲜,随时取用。香椿保存方法
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1. 报纸包裹法
香椿不需要清洗,也不要沾水,因为这样容易使它变坏。取一些干燥的旧报纸,将香椿包裹在报纸中,然后将包好的香椿放入保鲜袋中,置于冰箱冷冻室保存。这种方法能够让香椿保持一年的新鲜,当您需要食用时,只需焯水即可。 - 02
2. 食盐腌制法
将香椿洗净并沥干水分,然后放入一个大碗中。撒上一勺食盐,用手搅拌并揉搓,使食盐均匀渗入香椿中,直到香椿变得软化。接下来,将腌好的香椿装入保鲜袋中,置于冰箱冷冻室保存。这种方法同样能够让香椿保持一年的新鲜状态。在食用时,切碎腌好的香椿,然后可以用来拌面条或夹在馒头里食用,非常美味。 - 03
3. 焯水冷冻法
香椿洗净后,烧开一锅水,加入少量食盐和一些食用油。将香椿放入开水中焯水片刻,直到它们变色。然后将焯水后的香椿取出,用冷水过凉,挤干水分,将其捏成小团。接下来,将香椿小团装入保鲜袋中,置于冰箱冷冻室保存。这种方法同样能够让香椿保持一年的新鲜状态。在食用时,拿出一团,解冻后切碎,可以用来炒鸡蛋或拌豆腐。 - 04
这三种保存香椿的方法都非常有效,不仅可以延长香椿的保鲜时间,还能保持其新鲜的香味。
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