秋天爱吃的3道家常菜 清香爽口有滋味 省事易做 好吃不上火优质

一、豆角炒香菇
所需食材： 豆角一把、香菇6朵、红椒1根、葱1小段、盐、蚝油、生抽。
做法：
1. 豆角去头去尾，洗净后切成寸段，香菇去蒂后切块，红椒切圈，葱切片。
2. 将一锅清水烧开，加入豆角段和香菇块，少许盐和油，焯水3分钟左右后捞出。
3. 热锅加入少许油，加入葱片和辣椒圈翻炒至香味散发，加入焯水后的豆角和香菇，翻炒片刻，再加入半勺盐、一勺蚝油和半勺生抽。
4. 继续翻炒，使豆角和香菇入味后，即可出锅，装盘。这道简单的素菜下饭，美味非常，比肉类菜品更加清爽。
二、茴香拌花生
所需食材： 花生1小碗、茴香2根、香叶2片、八角1个、姜1片、1勺香油、少许白糖、半勺醋。
做法：
1. 将花生米冲洗干净，加入锅中，倒入适量清水，加入香叶、八角、半勺盐和花生米。
2. 煮沸后，煮约半小时，直到花生熟透，关火，浸泡30分钟入味，去掉花生皮，然后装入碗中。
3. 洗净茴香，切成小段，与花生混合，加入1勺香油、少许白糖和半勺醋，拌匀即可上桌。
这道茴香拌花生的美味令人回味无穷。茴香的香气与可口的花生米相得益彰，让人欲罢不能。

二、胡萝卜炒鸡蛋
所需食材： 大点的胡萝卜半根、土鸡蛋2个、香葱3根、盐1勺、生抽1勺。
做法：
1. 准备食材：将胡萝卜洗净去皮后切片，然后切成细丝，或使用刨丝器刨成丝。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀，加入香葱段。
3. 热锅加入少许油，倒入鸡蛋液，翻炒至熟透后盛出备用。
4. 锅中再次加入少许油，加入胡萝卜丝翻炒，翻炒至变软后，加入炒熟的鸡蛋，继续翻炒。
5. 加入1勺盐和1勺生抽，继续翻炒均匀，最后加入葱段翻炒均匀即可。这道胡萝卜炒鸡蛋不仅美味，而且富含维生素，对增强免疫力和保护视力有益。

这些美味的家常菜肴将为您的餐桌增添色彩和口感，同时也是家庭聚餐的不错选择。希望您能尝试制作这些美味佳肴，享受美好的家庭时光。