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按照字面的意思,膘就是皮肤和肌肉之间的那层皮下脂肪,贴膘就是长肉的意思,贴秋膘就是到了立秋吃肉来长肉。
中国历来就有这样的民俗,到了立秋,就要贴秋膘。那么贴秋膘是什么意思呢?在物质丰足的现代,还有必要贴秋膘吗?
立秋,是二十四节气中的第13个节气,每年8月7、8或9日立秋。这一天民间素有“贴秋膘”一说。民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”,补的办法就是“贴秋膘”!
如果按照传统贴秋膘的方式,吃各种动物性食品和面食如鱼肉、鸡蛋、虾、蟹、饺子、炸丸子等,的确是贴秋膘的上好选择,但现代人平时吃得不少,肥胖比例高,脂肪倒不必再增加了。
想要健康贴秋膘,就应按照身体的需求来补充营养。进入秋季,应多吃富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维的食物,以改善食欲、调节脾胃、均衡营养、增强体质。
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