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不适合食用鱼油人群：对海鲜过敏人群、糖尿病患者、服用降压药的人群、肝病患者，有躁郁症患者。
鱼油确实不是适合所有人吃的，比如对鱼或者海鲜过敏的人，要慎用鱼油，可能会引起过敏。糖尿病的患者也不要吃鱼油，可能会引起患者的血糖波动，影响到病情。服用降压药的人也不可以食用鱼油，因为鱼油也有降压的作用，这样就会导致低血压。肝病的患者也不要食用过多的鱼油，可能会有出血的危险。还有躁郁症的患者，也不能食用鱼油。
鱼油是一种从多脂鱼类中提取的油脂，富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA，俗称脑黄金）多种n-3系多不饱和脂肪酸（n-3PUFA）。服用鱼油对人体健康的长期效果究竟如何，科学界一直无法下定论，亦无确凿的临床试验结果可以证明。
制作鱼油制剂的原料常见于鲭鱼、鲱鱼、金枪鱼、比目鱼、鲑鱼、鳕鱼肝、鲸脂、海豹油等，一般还会添加少量维生素E起到抗氧化的作用。鱼油在我国属于新资源食品，广义的鱼油是包括鱼肝油在内的鱼的脂肪，但一般所指的鱼油其主要功效成分是DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸），具有调节血脂等作用，而鱼肝油的主要功效成分是维生素A和维生素D，主要作用是防治维生素A和维生素D缺乏。
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