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一些人吃芒果过敏是因为芒果中含有醛酸,对皮肤黏膜有一定刺激作用,所以容易导致一些过敏体质的人皮肤出现红肿的情况。
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芒果是漆树科常绿大乔木，因为多数的漆树植物中会含有一种以“漆酚”(urushiol)为代表的酚类植物，所以一些人在碰到芒果也会导致过敏。
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最常见的漆树果实其实还有像是腰果、开心果都是这个科的成员，就说说“腰果”中含有的漆酚成分，很多人不知道是这些成分除了存在植物的叶片上，还在腰果的果实和外壳之前的油性夹层中间。所以在给腰果去壳的时候是非常小心谨慎的，事实上，没有加工的腰果是不能食用的，必须通过高温烘焙才能破坏掉漆酚成分。
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大多数的人都喜欢将水果存储在冰箱冷藏起来，可是，要注意芒果是热带果实，是不能放在冰箱的！在4℃低温下它就会出现冷害症状，果皮会出现黑斑，果肉也是有水渍的变化，所以建议还是在常温下存放就好了。并且不是过敏体质的人食用芒果也要适量，因为芒果食用过多会导致上火。
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