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首先将猪里脊肉切条、腌制、沾上淀粉水进油锅炸两遍,然后另起锅烧油调糖醋汁,翻炒炸好的里脊肉,出锅!
所谓省心版糖醋里脊,重在“省心”,即用最少的步骤烹饪出最好吃的糖醋里脊。今天就来教大家烹饪一道相当省心的美味糖醋里脊。
工具/材料
猪里脊肉、葱姜蒜、料酒、盐、淀粉、白糖、白醋、番茄酱
- 01
将买来的猪里脊肉(鸡胸肉也可)切成比筷子稍微粗一点,大概8厘米左右的条状,然后放在一个深碗里加入料酒、葱姜蒜、盐搅拌,再盖上保鲜膜放入冰箱腌制15分钟;
- 02
起锅烧油至七分热,将腌制好的里脊肉条均匀沾满淀粉液放入锅中油炸,油炸的过程中勤加搅拌,以免粘到一起;
- 03
将肉条炸至外表金黄后全部捞出控油,等待5分钟再下入锅中复炸一遍再捞出备用;
- 04
锅内放入少许油,油热后放入适量白糖(喜欢甜味的可以多放点)、番茄酱、白醋,大火调汁,再将炸好的肉条倒入锅中翻炒几下,等到肉条全部沾上汁水后即可出锅装盘。
- 05
到这为止一道省心版的糖醋里脊就烹饪完成了,仅需四步即可品尝到酸甜可口的糖醋里脊,大人小孩都爱吃!
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