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简要回答
过量食用橘子容易引起上火。因为橘子糖分含量相当高，糖分高则意味着热量也高。如果大量食用后，这些热量不能及时转化成脂肪，则容易引起人体内的功能紊乱，从而导致上火。
详细内容
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吃橘子要适量：由于橘子富含维生素C，人一天吃三个橘子，就可以满足人体所需的维生素C含量。如果一次性食用过多，会增加人体内草酸的含量，容易导致体内生成结石。
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可以将橘子加温再吃：将橘子加温之后再食用，在一定程度上可以防止上火现象的发生。具体的方法是：将橘子洗干净之后，将其放入水温约为50度的温水中浸泡半个小时，然后取出再食用。
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吃橘子一定要剥皮：橘子在生长的过程中，种植户通常会喷洒农药，这些有毒的物质会残留在橘子皮表层，如果带皮食用橘子，则会将有毒的物质吃进体内，对人体会造成相当大的影响。所以吃橘子一定要剥皮。
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如果大量食用后，可适当的喝盐水中和，喝盐水可以预防由吃水果而上火的发生。具体方法是：将少量的食盐放入温开水中搅拌均匀，然后再喝。
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橘子不要和牛奶一起吃：如果牛奶和橘子同吃，牛奶所含的蛋白质和橘子所含的果酸容易发生化学反应，这两种物质在一起很快就能在人体内凝固，从而容易引起腹部胀痛。
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