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嫩姜爆猪头皮的做法优质

412次浏览 | 2018.10.23 17:08:02 更新
来源 :互联网
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本文由作者推荐

嫩姜既可以做配菜也可以做主菜,甜辣脆口,非常好吃,今天用嫩姜搭配猪头皮爆炒,做出来的成品味道非常棒,下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

猪头皮300克,嫩姜100克,小米辣、蒜米适量,1勺生抽、1勺料酒、几滴老抽。

操作方法

  • 01

    首先把灼过水的猪头皮切成薄片,嫩姜也清洗干净切成薄片。

  • 02

    蒜米、小米辣准备好。

  • 03

    开火下油。放蒜米、小米辣进去爆出味来。

  • 04

    然后放姜片进去,加少量的生抽翻炒入味,再小火煎炸至变焦黄色。

  • 05

    然后放猪头皮进去,加少量的盐、1勺生抽。

  • 06

    1勺料酒、几滴老抽。

  • 07

    翻炒20秒左右,然后洒点水花。

  • 08

    盖上盖子小火焗3分钟左右。

  • 09

    打开盖子大火爆炒10秒左右就可以了。

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