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肉夹馍怎么做?优质

377次浏览 | 2019.11.19 10:49:27 更新
来源 :互联网
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    工具/材料

    馅料:五花肉、大葱、姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、青椒

    香料:小茴香、桂皮、草果、丁香、八角

    饼皮:酵母、面粉

    操作方法

    • 01

      五花肉焯水后捞出,切块。

      • 02

        大葱切段。

        • 03

          热锅起油,加入大葱、姜片炒几下,然后加入五花肉。

          • 04

            然后加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐。

            • 05

              再加入水,大火烧开。

              • 06

                用纱布包住小茴香、桂皮、草果、丁香、八角,然后放入锅中,焖60分钟。

                • 07

                  酵母加温水搅拌化开,静置5分钟。

                  • 08

                    面粉中加入酵母水,揉成面团。

                    • 09

                      放入容器中,盖上保鲜膜,醒发2小时。

                      • 10

                        揉至光滑后切块。

                        • 11

                          揉圆。

                          • 12

                            擀平。

                            • 13

                              对折后卷起。

                              • 14

                                再次擀平。所有面团都这样操作。

                                • 15

                                  放入锅中,烙至金黄。

                                  • 16

                                    青椒切碎。

                                    • 17

                                      面饼从中间切开,放入切碎的肉末。

                                      • 18

                                        浇上肉汁。

                                        • 19

                                          也可以把青椒碎和肉末混合在一起放入肉夹馍。

                                          • 20

                                            做好啦。

                                            声明:本篇经验系酷知网「www.coozhi.com」原创,转载请注明出处。

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