最佳经验
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工具/材料
无盐黄油175g、中筋面粉350g、淡奶油185毫升、杏仁粉50g、泡打粉10g、新鲜蓝莓200g、白砂糖140g、柠檬皮5g、鸡蛋2个、盐1g
操作方法
- 01
首先，制作酥粒。混合白砂糖50g、杏仁粉50g、中筋面粉50g、无盐黄油50g，揉成沙粒状，冷藏待用。
- 02
制作面糊。混合干料，倒入中筋面粉300g、泡打粉10g，过筛。
- 03
加入白砂糖90g、盐1g、柠檬丝，搅匀。
- 04
然后混合湿料。倒入鸡蛋液（2颗）、淡奶油185毫升、黄油液体125毫升，搅拌。
- 05
混合干料和湿料，搅拌均匀。
- 06
加入新鲜蓝莓100g，搅拌至面糊状。
- 07
制作成品。面糊放入模具中。
- 08
表面放上做好的酥粒。
- 09
放上蓝莓。
- 10
烤箱预热至180度，烤23分钟，取出后晾冷。
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