最佳经验
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[导读] 每到九月九重阳节的时候，总会吃些重阳糕，以此来祝愿子女步步高升。而重阳糕也有很多种叫法，有称“花糕”、“菊花糕”。想不想在那个节日里大显身手？从现在就开始学习吧。当然，我
荤重阳糕如何做的美味
- 1切糕
接下来就是蒸重阳糕之前的步骤了。把湿布铺在蒸笼内，先放入一半的糕粉，铺的厚度不宜太厚，然后就是放油酥了，放的时候要均匀，让油酥能更好地入味。再把剩余的糕粉铺上，用铲（如果家中没有的话，也可以用其他物品代替）将糕面刮平，略洒一些水，洒的水不宜太多，以糕面不干为最好的湿度。用刀慢慢地将其化成边长为5厘米左右的菱形块，糕体的大小可以自己定，为了切时不费劲，可以化成大块的。 - 2
上锅蒸
为了使蒸出来的重阳糕更美观，可以在上面放些白芝麻（或黑芝麻）、栗子粒、洒上红绿丝、按上黑枣片，也可以加些葡萄干之类易嚼的干果。做到这一步时，剩下的就是蒸了，要注意上笼锅蒸的时候用大火，熟了之后取出切成块，荤重阳糕就做成了。怎么样，有没有闻到香味正扑鼻而来。
- 3拌油酥
我们在做重阳糕时可以用猪油，但要是熟的猪油。然后再取150克白糖、250克熟猪油、500克糯米粉，把这些材料拌在一起，做成油酥，拌的时候力度要适当，也尽量把他们搅拌的均匀些，让味道都能渗在一起。 - 4制糕粉
然后我们要做的就是制糕粉了，取350克白糖、250克清水、1000克糯米粉，将这些材料装在一个器皿中均匀地拌和一下，糕粉就制成了。 - 5准备食材
在做重阳糕之前要做好准备。先把15粒新鲜的栗子（15粒只是一个参数，可以根据自己的口味加入，即使做重阳糕用不完也可以吃）在锅中煮。熟了之后捞出来，等到不是太烫手时把壳去掉，这样壳就比较容易掉了，接着把肉粒切成小块；完成之后呢，用清水洗5只黑枣，但要记得把核去掉，各切成4片，切成片为以后装饰用；然后准备15克芝麻（黑白芝麻都可以，我个人比较喜爱黑芝麻）下锅炒熟，将10克糖菱白丝与10克糖青梅丝拌成红绿丝，到现在为止，准备工作已经差不多了。
温馨提示
- 也许您第一次做的重阳糕不是很完美，但只要多练习几次，就会熟能生巧，给家人送去自己的成果，也别有一番滋味。
参考资料
- 整理自书籍 经验内容仅供参考，如果需要解决具体问题（尤其在法律、医学等领域），建议您详细咨询相关领域的专业人士。
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