怎样挑选枸杞 枸杞的鉴别和选择优质

看大小

植物的外形通长是诱导消费的一个主要原因。但挑选枸杞时如果也只重商品外表那可就不好了，因为宁夏枸杞呈扁长形，颗粒不大，而那些颗粒重大的，果实纵径长的其时就是其它地区的枸杞了。

看颜色

宁夏的枸杞一般是暗红色略带紫色，而其它地区以深红色为主。如果通体颜色不好分辨，还有一简单的看颜色的方法，那就是看果脐，（枸杞一方尖处）。市场上宁夏枸杞果脐颜色白而且明显，中宁地区枸杞尖处的白点率可达85%，其它地区的就不那么容易看出来了。

泡水法

宁夏枸杞由于百粒重小，泡在水里很容易上浮，所以无论是泡茶还是煲汤，宁夏的枸杞都是浮在水面上的。但要注意的是上浮率高的不全都是宁夏枸杞，此法只能排除一些地区的枸杞，所以还是要结合其它的方法一起比较才好。

看结块

将枸杞抓起一把，轻轻的捏一下再松手，宁夏的枸杞是不会结块，而且很容易散开。当然这也不是宁夏枸杞独有的，也需要和其它方法结合才好。

味道

宁夏枸杞中多糖的含量比其它地区枸杞中多糖的含量都高，所以我们只要品尝一下，如果枸杞的味道甘甜不腻还有些微微酸涩，那么恭喜这是宁夏枸杞，相反如果特别甜而且腻，或是苦涩还带有其他异味那就要注意了。