如何辨别枸杞的好坏和真假优质

看颜色

一般商家为了追求利益，会将一些不太好的枸杞染色或打入硫磺来诱导消费。正常的枸杞已暗红色居多颜色也不会很均匀，而染过色的枸杞则为鲜红色十分好看。还可以看果脐（果梗处），正常的枸杞的果脐是白色的，打过硫磺的会变成黄色，而染过色的直接就是红色了。

闻气味

购买枸杞时，先抓一些放到塑料袋里封好或直接用手捂一会后，用鼻子闻一下，如果发现气味刺鼻，别怀疑这就是被打过硫磺的，果断放弃吧！

看形状

虽然枸杞的名字一样，但因产地不一样枸杞的品质也是有差别的，现在市场上口碑最高的是宁夏枸杞，这种枸杞呈扁圆形泡水后不易下沉。商家一般喜欢用白矾水浸泡枸杞，因为这样会使枸杞变大而诱导消费者。面对这样的枸杞时只需要将枸杞对光进行照射，如果出现了闪亮的晶点，那就要小心了。

尝味道

被白矾泡过的枸杞吃起来会有一种白矾的苦味，而被打过硫磺的枸杞吃起来则是有些酸、涩再加上苦。其时我们细想一下这些化学物品本身的味道，再想一下被它们浸泡过的枸杞的味道就不言而喻了。

看手感

正常且质量好的枸杞干燥度是很好的，用手摸时都是每粒之间都是独立分开的。不会有粘在一起的情况出现，有些枸杞会有些软，但绝不会太软。而被人工加工过的枸杞用水冲洗时掉色严重，摸起来还会有些粘，常常有粘在一起的情况出现，如果遇上了这种枸杞可要注意啊！