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菠菜中富含类胡萝卜素，维生素C，维生素K，钙，铁等，常吃菠菜可以凉血止血，通肠导便，鸡蛋的营养价值也非常高，将菠菜和鸡蛋这样炒一下特别好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的菠菜炒蛋？希望能够帮助到大家。
工具/材料
菠菜适量，鸡蛋适量，红椒适量，黑芝麻适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，陈醋适量，料酒适量。
操作方法
- 01
准备适量菠菜，洗净后备用，注意，尽量洗净泥沙，菠菜的根部也可以掐去；再准备一个鸡蛋，适量红椒。
- 02
将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和料酒打散，将红椒切成丝，再准备适量葱，切碎，备用。
- 03
炒锅中放入适量油，油热后，将鸡蛋倒入锅中炒熟，盛出备用。
- 04
炒锅中再放入少许油，将葱末放入锅中炒香，将红椒丝倒入锅中，翻炒均匀。
- 05
炒至红椒变软之后，将菠菜倒入锅中，翻炒均匀。
- 06
放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀，这个量可以根据自己的口味来进行添加。
- 07
加入适量生抽，增亮色泽，再加少许清水，加少许陈醋提鲜。
- 08
将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀。
- 09
炒好之后，出锅装盘，再撒上适量黑芝麻，更加营养，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下，真的太好吃了。
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