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吃过藕片盐煎肉吗？会做藕片盐煎肉吗？今天小编刚好做了一次，下面就跟大家分享下自己的做法吧，希望能帮到有需要的你，谢谢。
工具/材料
嫩藕适量
瘦肉适量
蒜适量
老姜适量
豆油适量
盐适量
花椒油适量
味精适量
青海椒适量
一、切菜。
- 01
把藕淘洗干净，切成片状。然后装在碗里，并往碗里加入适量的水，把切好的藕片泡好。
- 02
把姜蒜洗干净，然后切成片状备用。
- 03
把青海椒洗干净，然后切成小圆筒状备用。
- 04
然后把淘洗好的藕片用筲箕沥出。
二、煮肉。
- 01
把锅洗干净，然后往锅里加入适量的水。
- 02
然后把洗干净的肉放入锅里。
- 03
盖上锅盖，把肉煮熟，大约需要煮10分钟左右。
三、切肉。
- 01
把肉煮好后，然后捞起。
- 02
然后把肉切成小片状备用。
四、炒菜。
- 01
把锅洗干净，烧干水汽，然后往锅里倒入适量的清油。
- 02
等到锅里的油烧滚后，然后将备好的海椒和老姜放入油锅里煎炒。
- 03
然后把切好的肉片倒入锅里用铲子搅匀并不停地翻炒。
- 04
大约需要翻炒1分钟左右，就把备好的藕片倒入锅里，并用铲子搅匀。
- 05
大约翻炒1—2分钟左右，接着往锅里倒入适量的酱油，并用铲子搅匀。
- 06
然后把备好的盐、花椒油、鸡精等作料倒入锅里，并用铲子搅匀。
- 07
用筷子尝试味道，若觉得味道合适了，把姜蒜倒入锅里，然后就烧中火，把藕片炒熟一些。
- 08
等藕片炒熟后，就可以关火装盘了哦，准给食用啦。
特别提示
藕片盐煎肉一定要把藕片炒熟后才好吃，脆一点的藕片有生味，会影响口感。
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